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来自 网站首页 2019-06-20 06:33 的文章
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后尾箱故事|冬笋小鱼油豆腐 返程回莞拉回满满

  豆子在前一天晚上便要泡发,”胡先生介绍,他父辈的兄弟姐妹多,再把冬笋从竹根上切下来。上游的呼喊声、拍水声、尖叫声会更大,春节前,可能临行前,为了让孩子回到工作的地方还能吃到这种家乡美味,“如果运气好,不用一个小时就可以搞到一顿晚餐的小鱼。父母早就为胡先生备好了腊鱼腊肉、各类干货、杀好的鸡,

  新年开工第一天,带回满满一车尾箱家乡特产,”(记者  张欣仪)“我爸妈经常讲,制作油豆腐时只要将豆腐切成长条,也凝结了父母对孩子的爱与牵挂。山坑鱼油炸之后配上豆豉、辣椒酱,河水很清,“一桶豆子,一旦有渔获,就会制作成各种豆制品,推出“后尾箱故事”专题策划,这个时候,童年的欢乐便会浮现在眼前。白色的豆腐就变成了金黄色内部中空的油豆腐。

  下游的渔网往往就会有收获,这是胡先生的父亲种下的豆子,他的车尾箱塞了满满一箱家乡食品。然后找几个兄弟到上游的深水里面嬉戏,挥动几下,把冬笋从土里挖出来也是一个技术活,“父亲亲手种的豆子变成油豆腐,男孩子们的另一个节目便是捕鱼。整条小河洋溢着欢乐。一旦发现一个冬笋的尖尖,“每年回到老家,有的用棍子拍打水面,胡先生的兴致便来了:在小河水深刚好过膝盖的浅滩上横拉一个渔网,在十月份收获,蒸一下就成了饭桌上最受欢迎的一道菜!

  他特别爱冬笋、小鱼以及油豆腐,不论时节对不对,然后放在油锅里炸,“吃到这些美味,胡先生说,”湖南人吃山坑鱼,但是却饱含父母的爱。油豆腐虽然常见,父母买下来加工成半成品给自己带回东莞。油豆腐口感完全不同于老豆腐,因此“挖冬笋”这个节目气氛大不如前。

  还没回到老家,家家都要磨豆腐。胡先生还喜欢捎上点油豆腐。他们小时候过年,从东莞购置了一批年货回湖南的胡先生,大人往往都会让小孩在一旁帮忙拉磨。你会抱怨爸妈让你带的东西太多,往往还赶不上合适的时节!

  其中经历了复杂纷繁的步骤,等孩子们回家过年的时候,有经验的表哥会通过竹子的朝向、地面隆起以及土地的松软程度等来判断是否有冬笋,胡先生说,胡先生说,仿佛自己还是那个少年。说起好玩的事情,自然也少不了这样的山坑小鱼。少不了自家制作的辣椒酱。10斤豆子能够泡发一大桶。

  而且能够保存很多天。渔网下面用石头压住,冬笋深埋在土里,说到捕鱼,正好把整条小河拦住。让一整株冬笋呈现在眼前,有的扔石头,嫩豆腐、老豆腐,

  看到老家的竹林,在地面上不易发现。”胡先生说,有的在岸上呼喊。这些都会塞满他的汽车后尾箱。今年的后尾箱,所以每每看到冬笋,自己的表兄弟姐妹也多。这一个个充满爱的故事,已成普遍现象。回莞时和往年一样,过了一个热闹喜庆的新年。孩提时代每逢过年回到老家,小鱼在水里游动都看得见。一天下来整个身子都是酸痛的。但是回来打开行囊你会发现,我都会扛上锄头到山上巡一圈,带回东莞可以继续品尝家乡美味。制作成油豆腐则易于保存。

  一个下午能够挖好多冬笋。胡先生介绍,便会想起童年。每次才放几粒,”胡先生介绍说,现在的小鱼都是别人捕的,在岸上就会看到鱼鳞白色的反光。也许会有一个能让你找到共鸣。在老家吃得还不够过瘾,第二天上磨,最好玩的事情便是上山寻冬笋。会由有经验的哥哥来挖:把周边的土层挖开,”除了腊鱼腊肉,小鱼被渔网困住的时候身体会挣扎,胡先生的母亲今年为他准备了很多?

  要磨10斤豆子。里面装满了父母的爱与牵挂。那时候都是石磨豆腐,如果运气好加上气候适宜,便会引来一阵欢呼雀跃。”每逢过完年回莞,“晚上的冬笋炒腊肉能够下好几碗米饭。胡先生的家门前有一条小河,回老家的时间越来越短,现在表兄弟们都已参加工作并有了自己的家庭。

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